شيميشانغا اللحم بالفرن
بنكهتها المكسيكية المميزة ستتمكنون من إعداد هذه الشرائح الملفوفة في أي يوم من الأسبوع وتحضير وجبة شهية ومختلفة!
المكونات
خبز تورتيلا (أي شكل أو حجم - حسب كميات الشيميشانغا التي تودونها)
500 غ لحم مفروم
1 بصلة صغيرة، مفرومة
1 ملعقة صغيرة خل أبيض
1 كوب صلصة مكسيكية (أي نوع)
1 ملعقة صغيرة كمون
1 ملعقة صغيرة من الأوريغانو المجفف
1 كوب من الجبن المبشور (يمكنكم استعمال أي نوع من الجبن أو خليط منها)
4 ملاعق كبيرة زبدة
ملح وفلفل حسب الذوق
التزيين والأطباق الجانبية :
- جواكامولي
- الكريم الحامض
- بندورة مفرومة
- صلصة مكسيكية
التحضير
1. سخنوا الفرن حتى حرارة 200 درجة مئوية
2. سخنوا المقلاة مع إضافة ملعقة كبيرة من الزبدة، ثم أضيفوا البصل وحركوه حتى تتحمر وتصبح شفافة.
3. أضيفوا اللحم المفروم مع الملح والفلفل وامزجوها حتى تستوي.
4. أضيفوا اللحم مع الخل والصلصة والكمون وحبق الفيل والجبن في وعاء وامزجوهم جيداً.
5. بعد ذلك، ضعوا ملعقتين من مزيج اللحم في وسط كل تورتيلا (تعتمد المقادير على حجم التورتيلا المستعمل).
6. لفوا الجوانب حول الحشوة ثم الأطراف الأخرى وضعوها على صينية الفرن بحيث تكون أطراف الخبز في الأسفل مثل لف ورق العنب
7. إدهنوا الشيميشانغا بالزبدة المذوبة وأدخلوها الفرن لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون وهشة.
8. زيينوها بما يعجبكم أو قدموها بجانب الصلصات التي ترغبونها.
ملاحظات:
هذه من أسهل الوصفات التي تساعدني في استعمال ما تبقى من الأفوكادو أو الكريم الحامض الذي حان يوم استهلاكه، وعليه أقرر استعمال ما لدي على الطريقة المكسيكية!
في العادة، تُقلى الشيميشانغا، ولكن وضعها في الفرن يجعلها صحية أكثر و (برأيي) أشهى أيضاً!