سلطة المعكرونة الشرق أوسطية
هذه السلطة الطازجة بمكوناتها الشرق أوسطية وحبوب البندورة الكرزية المفعمة بالنكهة الشهية، تضيف البهجة والإنعاش إلى أي طاولة في أيام الصيف الحارة!
المكونات
2 أكواب معكرونة ناشفة (أحب استعمال نوع "فوزيللي" ، ولكن يمكنكم استعمال ما يحلو لكم لهذه الوصفة)
1 كوب بندورة كرزية، مقسومة نصفين
1/2 كوب زيتون يوناني "كالاماتا" الأسود، بدون نواة ومقطع
1/2 كوب بصل أحمر، مقطع جيداً
1 كوب بقدونس وكزبرة خضراء طازجة - مهروسة
1/2 كوب صنوبر محمص
قليل من زيت الزيتون وخل البلسمك
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة فلفل
التحضير
1. ضعوا المعكرونة في ماء مغلي ومُملّح حتى تنضج.
2. حمّصوا الصنوبر في قليل من زيت الزيتون حتى يتحمّر.
3. في وعاء كبير، اخلطوا مكونات السلطة من البندورة والزيتون والبصل والأعشاب والصنوبر.
4. أضيفوا المعكرونة الجاهزة إلى الوعاء مع رشة من زيت الزيتون وخل البلسمك والملح والفلفل. ذوقوها وأضيفوا ما يحلو لكم لتعديل مذاقها.