ريزوتو الطماطم والريحان

ريزوتو الطماطم والريحان من أسهل الوجبات التي ممكن تحضيرها، وهي مثالية في الأجواء الحارة بنكهتها المنعشة!

المكونات

• 2 و 1/2 كوب من مرق الدجاج

• ملعقة كبيرة من الزبدة

• 1 بصلة، مفرومة ناعمة

• 1 سن ثوم، مفروم

• ملح وفلفل، حسب الرغبة

• 3/4 كوب من أرز الأربوريو

• 2 طماطم، مقطعة بدون بذور

• كمشة ريحان طازج، مقطع

• 1/4 كوب من جبن البارميزان المبشور

التحضير

1. يُغلى مرق الدجاج في قدر، ومن ثم يُوطى تحته النار ليبقى ساخناً.

2. تُذاب الزبدة في قدر كبير على نار متوسطة، ثم يضاف البصل ويُقلب لمدة 2-3 دقائق حتى يصبح لونه شفافي.

3. أضيفوا الملح والفلفل والثوم ليُطهى حتى تفوح رائحته.

4. أضيفوا فوقه الأرز، وقلبوه مع الزبدة والبصل والثوم. ثم أضيفوا في كل مرة 1/2 كوب من مرقة الدجاج مع التقليب المستمر حتى يمتص الأرز السائل قبل إضافة المزيد.

5. عندما يتبقى لديكم حوالي 1/4 كوب من مرقة الدجاج، أضيفوا الطماطم المقطعة وامزجوه جيداً.

6. ثم أضيفوا الريحان مع آخر 1/4 كوب مرقة وقلبوه حتى يمتص الأرز السائل وجميع المكونات والنكهات تنمزج جيداً.

7. يُزين بالبارميزان والريحان الطازج للتقديم.

ملاحظات:
يمكنكم أيضاً استخدام الأرز المصري للريزوتو.

يمكن استخدام مرق الدجاج الطازج أو المكعبات، وبنكهات مختلفة مثل الخضار.