شوربة الدجاج مع الأرز
هذه الشوربة هي من وصفات أمي المعتمدة لدينا في المنزل. فهي العلاج المثالي خلال موسم الانفلونزا، لأنها تتمتع بقدرات علاجية ساحرة!
المكونات
500غ قطع دجاج، بالعظم والجلد
4 أكواب مرقة دجاج
ملعقة كبيرة زيت زيتون
بصلة صفراء، مفرومة ناعماً
جزرة، مفرومة (أو مثلج)
كوب بازيلا مثلج
بطاطا مقطعة
1/4 كوب أرز، طويل الحبة
كوب ماء
1/4 كوب عصير ليمون
كوب بقدونس، مفروم
التحضير
1. في قدر كبير، حضروا مرقة الدجاج حتى يغلي، ثم ضعوا الدجاج فيه واتركوه لمدة 30-40 دقيقة.
2. بمجرد طهي الدجاج، لديكم خياران. الخيار الأول هو إخراج الدجاج من المرقة وتقطيعه إلى شرائح صغيرة. أما الخيار الثاني فهو الحفاظ على الدجاج كامل، وتركه في المرقة.
3. في وعاء كبير آخر، سخنوا الزيت وأضيفوا إليه جميع الخضروات، باستثناء البطاطا، وحركوا المكونات على نار متوسطة حتى الاستواء.
4. يُتبل الخضار بالملح والفلفل ويُضاف إلى مرقة الدجاج مع الأرز والبطاطا المقطعة وكوب إضافي من الماء ويُغطّى المزيج لمدة 15-20 دقيقة حتى ينضج الأرز والبطاطس.
5. وأخيراً، أضيفوا عصير الليمون والبقدونس وحركوا جميع المكونات جيداً.
6. تأكدوا من أن كمية السوائل كافية، لأن الأرز سيمتص الكثير من السوائل. إذا احتاج إلى المزيد، أضيفوا 1/2 كوب الى كوب واحد من الماء، حسب الحاجة.
7. ارفعوه عن النار وتذوقوه وتبلوه حسب الرغبة.
8. قدموا الشوربة مع الخبز المُحمّص.