فتة حمص
هناك طرق كثيرة لتحضير فتة الحمص، ولكن طريقتي تجمع بين الفتة والتسقية، فيصبح مذاقها خرافي!
المكونات
للحمص:
علبة حمص حب جاهز للأكل
1/4 كوب مرقة الحمص
1/4 كوب عصير الليمون
1/4 كوب طحينة
ملعقة صغيرة كمون
سن ثوم، مهروس
ملح، حسب الرغبة
2 مكعبات ثلج
خلطة اللبن:
كوب لبن
ملح، حسب الرغبة
1/4 كوب عصير الليمون
2 سن ثوم، مهروس
إضافات أخرى:
خبز عربي مقطع، محمص
مكسرات محمصة للتزيين
بقدونس وسماق للتزيين
التحضير
1. جهزوا الخبز المحمص في قاع طبق التقديم.
2. في وعاء، اسلقوا حبات الحمص في نفس الماء مع اضافة كوب ماء فوقه لمدة 10 دقائق.
3. استخدموا كوب واحد من حبات الحمص لتحضير خلطة الحمص، ثم أضيفوا فوقه 1/4 كوب من المرقة، الليمون، الطحينة، الكمون، الملح، الثوم ومكعبات الثلج. اخلطوا جميع المكونات في خلاط كهربائي حتى يصبح لديكم مزيج ناعم.
4. ما تبقى من المرقة، أضيفوا القليل جداً فوق الخبز المحمص في طبق التقديم، ومن ثم أضيفوا ما تبقى من حبات الحمص.
5. لخلطة اللبن، أضيفوا جميع مكونات اللبن في طبق آخر وحركوهم جيداً.
6. أضيفوا ربع إلى نصف خلطة اللبن فوق خلطة الحمص، وحركوه جيداً.
7. والآن أضيفوا خلطة الحمص مع اللبن فوق حبات الحمص في طبق التقديم.
8. ثم أضيفوا كل ماتبقى من خلطة اللبن فوقه.
9. وأخيراً زينوا الطبق بالمكسرات المحمصة بسمنة أو زيت زيتون والبقدونس والسماق. وصحة وهنا!