"موس" الشوكولاتة

أشبعوا شهيتكم للشوكولاتة مع هذه الوصفة الغنية والناعمة من "موس" الشوكولاتة بدون بيض. فنكهة القهوة فيها تجعلها أيضاً مثالية لبعد وجبة العشاء.

المكونات

• 400 غ شوكولاتة غامقة، مقطعة
• 600 مل كريمة ثقيلة
• 1/4 كوب قهوة سادة (مبردة)
• 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيلا

التحضير

1. ضعوا الشوكولاتة في وعاء فرن متوسط، وضعوا ذلك في حوض ماء مغلي، مع الحرص على ألا يتسرب الماء إلى الشوكولاتة. بعد أن تبدأ الشوكولاتة بالذوبان، اخلطوها حتى تصبح ناعمة. ضعوها جانباً لتبرد.

2. باستعمال خلاط اليد، اخفقوا الكريمة مع القهوة والفانيلا حتى تُشكل قمم ناعمة. لا تمزجوا الخليط أكثر من اللازم لتفادي تكتل الكريمة.

3. اقلبوا مزيج الكريمة بكل بطء في وعاء الشوكولاتة وامزجوهم بعناية حتى يندمجوا جيداً معاً.

4. اسكبوا مزيج الشوكولاتة في فناجين أو أي وعاء يعجبكم للتقديم وملّسوا أعلاه بمغرفة أو ملعقة.

5. ضعوا "الموس" في الثلاجة حتى يتماسك.

6. يمكنكم تزيينه ببودرة الكاكاو أو رقاقات الشوكولاتة أو المكسرات أو التوت أو حتى قطع بسكويت الأوريو المُكسرة!

ملاحظات:
أنا أحب استعمال شوكولاتة ليندت 100% الداكنة، أو شوكولاتة الطهي الأمريكية "هيرشيز" المتوسطة الحلاوة.

تأكدوا أن تكون القهوة قد برَدت تماماً قبل استعمالها لأنها ستُؤثر على الكريمة ويمكن أن تُسبب في تكتلها حتى ولو كانت دافئة بعض الشيء.

يمكنكم تغيير طريقة تقديم هذه الوصفة وإضافة ما يعجبكم إليها! فمثلاً يمكن وضع طبقة في أسفل الفنجان أو الطبق من بسكويت الأوريو المُكسر والممزوج مع الزبدة قبل سكب "الموس"، أو إضافة طبقة كعكة شوكولاتة كمفاجأة شهية.