كرامبل التفاح
إليكم طريقة الكرامبل بالتفاح الشهية جداً ولن تندموا على تجربتها لأنها سهلة التحضير وهي الحلوى الشتوية المثالية!
المكونات
لطبقة الكرامبل:
1/2 كوب طحين
1/2 كوب شوفان
1/2 كوب سكر بني
1/3 كوب زبدة باردة ، مقطعة إلى مكعبات
1/2 ملعقة صغيرة باكينج بودر
1/4 ملعقة صغيرة قرفة
رشة ملح
لطبقة حشوة التفاح:
3 تفاح أخضر، مقشر ومقطع شرائح
3 ملاعق كبيرة زبذة، ذائبة
2 ملعقة كبيرة طحين
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
3 ملاعق كبيرة حليب
1/2 ملعقة صغيرة خلاصة فانيليا
1/4 كوب سكر بني
1/2 ملعقة صغيرة قرفة
رشة ملح
التحضير
1. سخنوا الفرن حتى 190 درجة مئوية.
2. في وعاء، أضيفوا كل مكونات طبقة الكرامبل وامزجوهم بشوكة أو باستخدام أطراف أصابعكم حتى تحصلوا على خليط مفتّت.
3. ضعوها جانباً في الثلاجة أثناء تحضيركم حشوة التفاح.
4. في وعاء آخر، اخلطوا الزبدة المذوبة مع الطحين حتى يتم دمجهما بشكل جيد.
5. أضيفوا عصير الليمون والحليب وخلاصة الفانيليا وحريكوه ثم أضيفوا السكر البني والقرفة والملح واخلطوهم معًا حتى تمتزج جيدًا.
6. يُسكب مزيج الزبدة فوق التفاح المقطّع ويُقلب.
7. في الرامكن (الأكواب الفردية) ضعوا طبقة الحشوة في القاع، ثم رشّوا فتات الكرامبل بالتساوي على كل كوب.
8. أدخلوا الأكواب إلى الفرن المحمّى واخبزوهم حتى تطرى قطع التفاح ويصبح الكرامبل ذهبيّ اللون، أي لحوالى 25-30 دقائق.
9. اتركوهم ليبردوا قليلاً قبل التقديم ولكن يفضل تقديمها ساخنة.
10. يقدم ساخن مع آيس كريم الفانيليا أو شراب الكراميل أو التوفي.
ملاحظات :
يمكنكم استبدال التفاح بأية فاكهة أخرى تفضلونها، مثل الدراق أو المشمش أو التوت أو الفراولة.
لحشوات الفواكه الأخرى، استخدموا السكر الأبيض بدلاً من السكر البني ولا تضيفوا عصير الليمون.
يمكنكم أيضاً استخدام الفواكه المعلبة إذا لم تتوفر لكم الفاكهة الطازجة أو لم تكن موسمها.
يمكنكم تخطي الخطوات المتعلقة بالحشوة ودمج الفاكهة مع المربى. على سبيل المثال، المشمش جنبا إلى جنب مع مربى المشمش.
يمكنكم تقديم الحلوى مع الكسترد.
ويمكنكم إعداد الحلوى في طبق كبير للخبز بدلاً من الأكواب الفردية.