فتة دجاج

فتة الدجاج عند العرب هي بمثابة فطيرة الدجاج عند الغرب - الطبق المفضل عند الجميع، يشعرك براحة البال، ويذكرك بطفولتك. سهل التحضير ولذيذ بشكل لايصدق وهو أفضل طبق لاستخدام بقايا الدجاج!

المكونات

• 500غ دجاج مسلوق ومقطع شرائح

خلطة اللبن:

• كوب ونصف لبن

• ملح، حسب الرغبة

• 1/4 كوب عصير ليمون

• 2 سن ثوم، مهروس

إضافات أخرى:

• خبز عربي مقطع، محمص

• مكسرات محمصة للتزيين

• بقدونس للتزيين

التحضير

1. جهزوا الخبز المحمص في قاع طبق التقديم.

2. في وعاء، يتبل الدجاج بالملح والفلفل ثم يسلق حتى ينضج من 25 إلى 30 دقيقة.

3. لخلطة اللبن، أضيفوا جميع مكونات اللبن في وعاء وحركوهم جيداً. اذا كانت الخلطة كثيفة، أضيفوا القليل من الماء لتخفيفه.

4. بمجرد أن يصبح الدجاج جاهزًا، صفوه من الماء ولكن احتفظوا به في وعاء وضعوه جانبًا لاستخدامه لاحقًا.

5. قطعوا الدجاج، ثم في مقلاة، أضيفوا القليل من الزيت واطبخوا الدجاج مرة أخرى لإضافة نكهة مميزة. أضيفوا ملعقتين كبيرتين من مياه الدجاج المحفوظة، ثم ارفعوا المقلاة عن النار. الآن أضيفوا ملعقة كبيرة من خلطة اللبن إلى الدجاج واخلطوه جيداً.

6. والآن أضيفوا بضع معالق من مياه الدجاج فوق الخبز المحمص، ثم أضيفوا طبقة الدجاج، وأخيراً طبقة اللبن.

7. زينوا الطبق بالمكسرات المحمصة بسمنة أو زيت زيتون والبقدونس. وصحة وهنا!

ملاحظات:
العديد من الناس يفضلون إضافة طبقة من الرز قبل اللبن، ويمكنكم بالتأكيد القيام بذلك، ولكن أنا أفضل الفتة من دون الرز، فهو أخف وألذ.

يمكن أيضاً أن تضيفوا طبقة الخبز من غير تحميصه، فيمتص السوائل وتصبح نكهته مميزة، ولكني أحب قرمشة الخبز!